:: SAMBAL IKAN KEMBONG + BELIMBING BULUH ::

Bahan-Bahan:

Ikan Kembong - 3 ekor digoreng garing dgn garam dan kunyit (kemudian buang tulang dan hancurkan kasar)

Belimbing Buluh - 20 biji

Cili Padi Merah - 15 biji

Bawang Merah - 4 biji

Bawang Putih - 2 ulas

Kelapa Parut - segenggam setengah (dijadikan kerisik.. Tak perlu tumbuk sampai keluar minyak.. Cukup sekadar hancur je kelapa parut yg dah disangai kekuningan tu)

Gula Pasir - 1 sudu besar

Ajinomoto - sedikit

Garam - secukup rasa

Cara-caranya:

Didihkan air, rebus bawang merah, bawang putih dan cili padi lebih kurang 5 minit.. Pastu masukkan belimbing buluh.. Biar dalam 2 minit, angkat dan tos sampai kering..

Guna lesung, tumbuk bahan yg direbus sampai hancur.. Masukkan garam, ajinomoto dan gula.. masukkan ikan goreng dan kerisik.. Tekan-tekan dengan anak lesung sampai sebati.. 

Rasa masin manisnya.. setel!!