AYAM VARUVAL

1st perap ayam(separuh ayam ye) dgn ginger.garlic paste..s.kunyit..s.kari..dan garam..

Perap dlm satu jam..then blh grg mcm biase..deep fry ye..

Sediakan bhn2 utk varuval
Jintan besar dlm 4sudu besar 
B.putih dlm 15 ulas
daun kari
cili kering
B.besar 3..lg lbh lg sedap
Ginger garlic paste ckit
Tomato satu

Grg jintan besar(cek google name dia mmg ade dua option j.manis..j.besar.kalai dah konpius sgt..last2 choose j.besar..sbb dia besar😁😁😁😁) dlm minyak..ketepikan..

Goreng cili kering..b.putih dan daun kari..ketepikan jg..ni nak brp banyak pun blh..xkan pedas..and xkan ade bau b.putih..lg tambah..lg sedap..

Kite tumis ye skr..panaskan minyak ckit..tumis bawang besar..ginger garlic paste.dan tomato..tumis smpai bwang tukar kaler..

Dah tukar kaler..masukkan serbuk cili kering babas or blend cili kering pun blh..tmbah ikut tekak msing2 ye sis..varuval tak blh pedas sgt..nanti tak sdp..masak atas minyak je..jgn ltak air..air dari bwang tu pun dah cukup..dats y bwang kene lbh

Tambah garam dan gula..tunggu smpai garing dan pecah minyak ye sis..varuval kena garing dan mnis2 ckit.

Rasakan..then masukkan bhan2 yang kite goreng tadi..j.besar..cili kering..b.putih..dan daun kari..gaul..

Pastu masukkan ayam yang goreng tadi..gaul sebati..rasakkan lagi ye..kalau nak tambah bhan perasa..blh tambah lagi..

Dah siap..ttup api..senang kan..rasa pun marbelas tau sis2..boleh tabur daun pudina..daun ketumbar..

IKAN JENAHAK MASALA

ikan jenahak

Ikan dilumur dgn sedikit serbuk cili,sedikit serbuk kunyit dan garam.

Goreng hingga garing

Ikan yg siap digoreng

5 ulas bawang putih
2 biji bawang merah
2 batang cili hijau
Sedikit daun kari

6 sd mkn serbuk kari ikan, 2 sd mkn serbuk cili dan 1 sd mkn serbuk kari ayam dicampur sedikit air dan dijadikan pes seperti dlm gmbr.

Sedikit air asam jawa

Tumis halba campur dan 2 sd mkn halba saja. (Minyak kena lebih sikit)

Masukkan bawang merah,bawang putih,cili hijau dan daun kari.Kacau dan biarkan bawang layu.

Setelah bawang layu,masukkan pes rempah tadi.

Kacau rata dan biarkan pecah minyak.Masak dgn api yg perlahan.

 

Setelah pecah minyak,perasakan dgn garam.

Masukkan air asam jawa dan kacau.

Masukkan ikan yg siap digoreng tadi.Gaul rata.

Tutup api dan taburkan cili hijau dan sedikit daun ketumbar

Sedia dihidang

SUP DAGING BERBOLA DIBALUT BERSAMA KOBIS

Cara-Cara:

(kobis)

Kobis hendak ditarik selai2..

Kemudian masak dalam air yg dipanas dalam 2 min atau hmpir sprh masak..

Dan toskan..

Cara2 berbola daging:

Cuci daging kemudian toskan

Dalam basin bulat masukkn 2 biji telur

Garam dan juga lada hitam&putih

Gaul kesemua bahan2 bersama daging..

Amik 1 helai kobis ..kempal daging

Dan bungkus buat mcm popiah gitu..kemudian cuck dgn lidi

Bahan2 sup

Bawang 3 biji

Bawang putih 3 biji

Halia sebesar ibu jari

(Blend)

Panaskan periuk..masukkn minyak

Den masukkan 4 bradik..terus tumis bahan blend

.. bila dah naik bau masukkn jintan manis&ketumbar yg telar dikisar halus disatukan semua dan amik dalam 4 sudu besar..

Msukkn garam.. bila dah garing msukkn air..

Bila dah mendidih msukkn kobis dan daging bebola..

Last skli msukkn daun sup&bawang