AND IF WE PLANT FOOD INSTEAD OF GRASS?

Ai suka masak, ai suka tanam-tanam tapi bukan tanam pokok bunga mcm orkid ke ros ke apa segala bagai pokok bunga...tapi more to pokok herba mcm pokok sayur la...pokok pudina ke sometnh like that la.. 

hijau boleh datangkan ketengan dlm diri...

itu cara ai realise tension and hilang kan penat balik dari kerja

so, kat rumah ai yang sempit tu ai tetap buat 1 space untuk ai punya mini garden..

kerana apa??

senang nak masak bila nak guna...tak payah kalut nak cari dun sup ke daun kunyit ke daun pandan ke ataupn dun kesum ke kalau buatnya tengah-tengah malam datang mood nak masak kn..kan ke leceh nak beli daun kunyit sehelai kt market...bazir minyak lg..bazir duit lagi..masa pun bazik...so solutionnya is tanamlah pokok herba ni dirumah anda....

Ai bukan jenis tangan sejuk yang tanam pokok, senang hidup, pokok gemok..senang jaga..pokok ai tanam semua kurus2.... mcm asal tumbuh je...baja pon letak tapi x tau lah..

TAPI...

xpelah as long as dia nak jugak hidup dan mata ni nampak hijau2 banyak kat kawasan rumah...

gitttteeewwww....

ai ada space 3' je kat depan pintu rumah...rumah flat katenyee....jadilahh...

nampak tak...sedeehhh kan pokok2 ai....kurus je....sebenarnya taubat nak letak baja sebab sebelumni pokok sume mati sebab salah baja kot...dah tak berani nak letak lagi...takpe la skurang-kurangnya pokok masak ai tak de bahan kimia bagai kan...suci gitteewww...

HASILNYAAAA...

fefeeling jadi surirumah...ai buatla nasi ulam resepi sendiri sebab ai tak suka kelapa....

petai tuje ai beli kedai.....dan pokok kacang tu dah selamat mati dah pon.....

so how?? seronok kan ada pokok tanam sendiri...

cubalah kalau tak percaya.....

ANDDD........

in future ai teringin sangat nak ada rumah yang ada space tanah besar...fefeeling nak jadi petani modern gitteewww..

Very beautiful but... Too much work and kena ada banyak free time ni...its okey, in future punya hobby who know kan.. So from now kena buat saving nak beli tanah buat rumah then make my own dream garden..

katenyeeeee....

NASI PUTIH tapi SEDAP

1. Waktu masak nasi, tambahkan sedikit garam, dan minyak

masak, itu akan membuat nasi menjadi kenyal

2. Titiskan sedikti cuka di dalam air, dan hasil dari nasi yang

di masak akan menjadi wangi.

3. Sisa nasi dikukus sekali lagi dan taburkan sedikit garam,

akan membuat rasa nasi seperti nasi baru.

Tips Memasak Nasi

1. Cuci beras: 

cuci beras tidak boleh melebihi 3 kali, sebab

melebihi 3 kali akan membuat serat dalam beras hilang, dan

akan membuat wangi dari beras berkurang. Ingat jangan cuci

beras melebihi 3 kali.

2. Rendam Beras: 

rendam dulu beras yang ingin dimasak

dengan air dingin selama 1 jam. Dengan cara ni beras akan

menyerap air, dan setelah dimasak, nasi akan kelihatan sangat

penuh.

3. Perbandingan Beras dan Air: 

ketika di masak, perbandingan

beras dan air adalah 1:12. Boleh juga dengan jari telunjuk kita

sebagai tolak ukurnya, asalkan air sampai kubu pertama dari

jari telunjuk kita saja sudah cukup.

4. Tambah Wangi: 

kalau beras di rumah adalah beras yang

sudah sangat lama, jangan risau, beras lama setelah

dikukus akan tetap memiliki aroma yang sama dengan nasi

baru. Dengan 3 cara di atas, menambahkan sedikit garam,

maka beras lama pun akan menjadi nasi yang aromanya tidak

kalah dengan beras baru.

'CHRUNCHY' SOTONG TEMPURA

Ni ai tak ingt ambil dari siapa resepi dan gambar ni tapi dah mntak izin lah... so sekarang mari kita share.

Ramai mengeluh buat sotong tempura... tepung tanggal lah tepung keras lah lemau lah meletop tak pun minyak jd itam. Hari ni bia ai nak share resepi dan teknik utk sotong tempura yg rangup dan salutan yg ringan. Here, ai sertakan sekali tips kepekatan batter (bancuhan) yg betul.

Tempura bermaksud saduran rangup yg ringan dan berongga. Ia tidak keras berkeping2 sebaliknya ia lebih crunchy. Tekstur saduran seakan2 'twisties' dan tidak flaky.

Semangkuk sotong.  guna bhagian 'ring' je. Susun gini atas napkin. Elak susunan yg menakung air. Teknik ni bertujuan menyejat air sotong & memendekkan masa menggoreng supaya sotong kekal lembut.

*Knp sotong slalu jadi bom bila digoreng? Inilah sbbnya..sbb air dlm sotong membuak keluar bila panas. Air tu yg tendang tepung smpai tanggal.

ok, sekarang dah mula nampak tak kenapa sotong kita selalu terkapai-kapai je dalam pinggan..

now, next step is........

Amik satu lg napkin letak atasnya dan tekan2 perlahan utk serap airnya. Biarkan sebentar. 

Guna sapu tgn pon blh. Make sure air pada sotong tu dah meresap pada napkin dengan sempurna.

Dalam bekas berpenutup: 

1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung jagung

1 sudu teh baking powder (wajib ada utk efek bubble rangup)

1 sdt garam

secubit kunyit (jgn byk nanti jd merah)

Kacau rata adunan ni dahulu

kemudian barulah masuk sotong, tutup & goncang bekas. Pastikan goncang rata. 

*ini bahan asas. Jika nak letak rempah kering lain silakan.

Hasilnya gini. 

Kemudian ambil sotong. Asingkan masuk tpt lain.

Tepung yg tinggal dari adunan goncang tadi di campur pula dgn air sejuk. (Air berais: airnya sahaja)

Ujian utk dpt konsistensi kepekatan yg betul :

Masuk air sedikit demi sedikit hingga dpt adunan spt dlm gambar. Uji dgn kaedah buat jalur pada sudu.

Kemudian sengetkan sudu. Pastikan jalur lambat bertaut tp mesti mengalir. Itulah kepekatan yg betul. 

Celup sotong satu persatu dan goreng dlm minyak yg panas hingga keemasan. Pastikan celup keseluruhan. Tempoh menggoreng jgn terlalu lama. Maksima seafood dlm takat didih cuma 2 minit. Utk goreng cukup sekadar seminit. Bergantung saiz sotong dan suhu.

Perhatikan saduran tepung nmpak ringan dan sedikit gelembung. Rangup sadurannya tetapi isinya kekal lembut. Selamat mencuba

HEALTHY BREAKFAST - it seems like woowww !!!!

Overnight Oats Berry Yogurt

- 3/4 cawan Greek yogurt (yang biasapun boleh)

- 1/3 cawan oat

- 1 sudu kecil chia seeds

- 2 sudu besar susu segar

- 1 cawan berries campuran beku (boleh juga ditambah buahan dalam tin)

_________________________________________________________________________________

Overnight Oats Berry Yogurt

- 3/4 cawan Greek yogurt (yang biasapun boleh)

- 1/3 cawan oat

- 1 sudu kecil chia seeds

- 2 sudu besar susu segar

- 1 cawan berries campuran beku (boleh juga ditambah buahan dalam tin)

_________________________________________________________________________________

Overnight Oats Blueberry Pisang Badam Yogurt

- 1 biji pisang (dilenyek)

- 1/3 cawan oat

- 1 cawan Greek yogurt

- 1 genggam blueberry

- 1 sudu besar badam (dihiris nipis)

_________________________________________________________________________________

Carrot Cake Overnight Oats

1 cup oats

1 cup susu

1 biji lobak merah, disagat

1 tsp kulit kayu manis

1 tsp mixed spice

1/2 tsp serbuk buah pala

1 biji pisang dilenyek

Adunkan semua dalam bekas, dan dibiarkan semalaman sebelum dimakan

_________________________________________________________________________________

Overnight Oats Mangga Markisa Delima

- 5 sudu besar oat

- 1 sudu besar chia seeds

- 1/2 cawan susu segar

- 1 sudu besar madu

- 1 biji mangga (didadu)

- 1 biji markisa

- 2 sudu delima

_________________________________________________________________________________

Overnight Oats bersama Berries Campuran

- 5 sudu besar rolled oats

- 1 sudu besar chia seeds

- 1/2 cawan susu badam (boleh juga gunakan susu segar biasa)

- 1 sudu madu (boleh juga gunakan maple syrup)

- 1 genggam berries campuran beku (strawberry, raspberry, blueberry, blackberry, gojiberry dan sebagainya)

_________________________________________________________________________________

Overnight Oats with a Blueberry-Cashew Cream 

Ingredients

1/2 biji pisang dilenyek

1/2 cawan oat

1/4 cawan almond milk

1 sudu chia seeds

1 sudu flaxseeds

Blueberry-banana cashew cream:

diblender bersama

1/2 biji pisang(beku lebih baik)

1/2 cawan blueberries

1 Kurma/

2 sudu gajus

2-4 air atau susu

Satukan bahan 1 kedalam bekas

Blend bahan 2 dan masukkan di atas bahan 1

Simpan semalaman

_________________________________________________________________________________

Orchard Bircher Muesli overnight oat

1 + 1/2 Caan oat

1/4 cawan hazelnut cincang

Apricot annd prune dicincang

1/2 sudu serbuk kulit kayu manis

3/4 cawan apple jus

3/4 cup + 1/2 cawan almond milk

1/2 cawan buah cerry(dibuang biji)

1 sudu madu atau sirap maple

SAMBAL OH SAMBAL!!!!!

SAMBAL HITAM BELIMBING BULUH

Resepi

-1 cawan belimbing rebus hitam

- cili padi secukup rasa pedas

-15 ulas bawang kecik merah

- 1 1/2 - 2 cawan bilis (tumbuk kasar)

- 1 cawan minyak utk menumis

 cara

~tumbuk lumat bawang - cili - belimbing rebus

~ gaul rata dengan bilis

~ tumis hingga garing dan naik minyak

makan dgn nasi putih + sambal + ulam + ayam/ikan/telur/ daging goreng

_________________________________________________________________________________

SAMBAL IKAN & KELAPA (SAMBAL NASI KERABU)

Resepi

-1 cwn kelapa parut

-1 cwn isi ikan bakar (tumbuk)

-1/4 cawan halia (racik & tumbuk)

-1/4 cawan serai (racik & kisar)

-1/2 cawan bawang kecik(racik& tumbuk)

- gula & garam secukup rasa

- 1 sudu besar serbuk lada hitam

Cara:

-gorengkan kelapa parut hingga ringan dan kering

-masukkan semua bahan kecuali lada hitam dan goreng hingga bawang agak layu

- boleh tumbuk kalau suka klapa yg lebih halus

-nak mkn gaul dgn lada hitam

makan dgn nasi putih + sambal + budu + ulam + ayam/daging bakar

_________________________________________________________________________________

Sambal Belacan Brunei

Bahan-Bahan

1) 10 biji cili Thailand merah

2) 10 biji cili Thailand hijau

3) 1 inci belacan

4) 1/2 biji bawang besar hiris

5) 2 ulas bawang putih hiris

6) 1 sudu air asam jawa pekat

7) Sedikit minyak

8) Garam dan gula

Cara Membuat

1) Panaskan sedikit minyak, dan gorenglah cili merah, hijau, bawang besar dan bawang putih sehingga wangi dan layu.

2) Kemudian masukan belacan yang telah di hancurkan dan goreng lah dengan api yang agak perlahan (Seketika sahaja).

3) Apabila sudah masak semua boleh lah diangkat dan toskan

4) Masukan bahan goreng ni dalam pengisar kering dan kisar seketika (Jangan hancur sangat)

5) Akhirnya, tambah garam,gula dan air asam jawa

6) Hidangkan dengan ulaman kegemaran.

_________________________________________________________________________________

SAMBAL TOK TOK

Segenggam ikan bilis, basuh goreng garing

Sebiji bwg besar hiris kasar*

15bj cili api (boleh tambah atau kurangkan)*

2 btg cili merah patah 2*

Sesikit belacan (optional)*

Sedikit asam limau

Goreng semua bhn * hingga layu

Agkat & tumbuk bersama ikan bilis.

Boleh tmbah sesikit gula & garam kalau suka.

_________________________________________________________________________________

PES TOMYAM

Bahan-bahannya:

2 biji bawang besar

4 biji cili merah

10 biji cili kering

2 inci lengkuas

4 batang serai

2 sudu udang kering

6 helai daun limau purut

2 inci belacan (dibakar)

air asam jawa, gula & garam

Cara-caranya:

1. Kisar kesemua bahan kecuali air asam jawa, garam dan gula bersama sedikit air.

2. Kemudian panaskan sedikit minyak. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.

3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga pecah minyak n menjadi pes.

4. Sejukkan dan simpan di dalam peti sejuk. Perencah boleh disimpan. Kalau nak guna boleh ambil.

_________________________________________________________________________________

CILI JERUK

Bahan-bahan

.1/2 botol cuka buatan

.1 sudu makan gula

.Sedikit garam

.15 biji cili hijau

Cara-cara

.Basuh cili hijau dan toskan

.Potong cili hijau (jangan nipis sangat) dan ketepikan

.Masukkan cuka, gula dan garam dalam periuk

.Didihkan sebentar dan tunggu sejuk

.Masukkan cuka yang siap sejuk dalam balang

.Masukkan juga hirisan cili tadi

.Tutup rapat-rapat balang dan simpan dalam peti sejuk

.Atau boleh terus dimakan bersama mee @ kuey teow goreng

_________________________________________________________________________________

RESEPI AIR ASAM BERKERISIK

Bahan-Bahannya:

** 3 biji cili merah

** 15 cili api

** 1 sudu makan belacan bakar

** 2 sudu teh garam

** 2 sudu teh gula

2 biji tomato - dibelah dua dan dihiris nipis

1 biji bawang besar - dibelah dua dan dihiris nipis

1 sudu makan kerisik

1 biji cili merah - dihiris bulat nipis

2 atau 3 biji limau kasturi - diambil jusnya. Kulitnya dihiris-hiris

2 sudu makan asam jawa + 1 cawan air masak - gaul dan asingkan bijinya.

Cara Membuatnya:

Di dalam lesung, tumbuk bahan ** hingga lumat.

Masukkan cili merah hiris. Lenyek-lenyekkan aje.

Masukkan bawang besar. Tumbuk manja-manja aje.

Masukkan tomato. Lenyek-lenyekkan aje.

Masukkan kerisik ke dalam air asam.Kacau rata.

Masukkan bahan tumbuk, gaul rata.

Masukkan jus limau kasturi dan kulitnya yang sudah dihiris. Gaul rata.

Hidangkan bersama ikan bakar... Memang sedap...

_________________________________________________________________________________

SAMBAL SOS KARIPAP/POPIA

BAHAN NYA :

800 GRAM GULA PASIR

500 ML AIR

200 GRAM GULA TIMBANG HITAM (DARK BROWN SUGAR)

3 KILO CILI BOH TANPA CUKA

GARAM JIKA SUKA

CARA NYA :

MASUKKAN KESEMUA BAHAN KEDALAM PERIUK ATAU GUNAKAN PERIUK NASI ELEKTRIK SEPERTIMANA YANG TELAH PUAN DIWI TAIB GUNAKAN.

KEMUDIAN DIMASAK SEHINGGA MENDIDIH. JIKA AGAK PEKAT BOLEH TAMBAHKAN LAGI DENGAN SEDIKIT AIR JIKA SUKA. JIKA AGAK PEDAS BOLEH TAMBAHKAN LAGI DENGAN SEDIKIT GULA PASIR BERGANTUNG PADA SELERA MASING - MASING.

HIDANGKAN BERSAMA ROTI BOYAN, KARIPAP INDIA, POPIAH GORENG, POPIAH BASAH, KEROPOK LEKOR DAN SEBAGAI NYA.

VERITY OF KERABU

SOMTAM MANGGA

Bahan-bahannya;

3 biji mangga muda jenis epal (kurang 

masam)- sagat halus

3-4 tangkai kacang panjang- potong dalam 2 inci

1 biji buah tomato-potong baji

4 biji cili padi- nak pedas boleh tambah lagi

2 peket kecil udang kering-goreng tanpa minyak-saya guna microwave jer..

1/2 cawan kacang tanah- goreng tanpa minyak

2 sudu gula somtan (Rujuk gambar di bawah)

Sos ikan secukupnya.

2 biji limau nipis- ambil airnya.

Cara-cara menyediakan somtam;

Masukkan cili padi dalam lesung- lenyekkan atau tumbuk manja

Masukkan udang kering-tumbuk manja

Masukkan kacang panjang- tumbuk manja

Masukkan tomato baji- tumbuk manja

Masukkan gula somtam-lenyekkan semua bahan. Masukkan sos ikan dalam 2 sudu.

Masukkan asam limau.

Tuangkan kesemua bahan tumbuk kedalam bekas berisi parutan mangga. Rasakan biar masin, manis dan masam secukupnya.

Masa hidang, taburkan kacang tanah.

_________________________________________________________________________________

KERABU SOTONG SUHUN

Bahan-bahan:

1. serai

2. bawang merah kecik n bawang putih

3. cili api

4. sos nampla

5. gula

6. air limau nipis

7. daun ketumbar /daun sup

Cara:

Kacau bahan tu...jgn lupa rebus sotong dulu. Jangan lama2 nnt sotong jd liat..

_________________________________________________________________________________

KERABU EPAL HIJAU

Bahan-bahan:

3 biji epal hijau *

segenggam udang kering (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk kasar)

1 batang serai*

5 helai daun limau perut*

6 biji cili api*

Perahan limau/lemon

Garam dan gula secukup rasa

sedikit kacang tanah (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk)

Cara:

1. Bahan-bahan yang bertanda * dihiris halus.

2. Campurkan semua bahan-bahan tersebut.

Digaul rata agar bercampur.

3. Akhir sekali taburkan dengan kacang tanah

yang ditumbuk tadi. Siap untuk dihidangkan.

_________________________________________________________________________________

KERABU UDANG

Bahan-bahan:

Serai

Bunga kantan

Tomato

Timun

Udang rebus

Sos nampla

Limau nipis

Garam

Gula

Letak sayur apa yang sesuai

Cara:

Masukkan semua bahan-bahan tadi, gaulkan n siap!

_________________________________________________________________________________

KERABU MANGGA BERSAMA LIMAU BALI

Bahan-bahan:

2 bj - mangga muda (potong halus memanjang)

1/2 bj - limau bali(ambil isinya)

3 ulas - bawang putih

5 bj- cili padi

2 sb- udang kering

2 sb- gula siam (warna kuning)

1 bj- bawang besar sos nampla @ sos ikan

segengam kacang tanah yg telah di goreng ..(tumbuh kasar)

segengam ikan bilis ..goreng

Cara-cara:

1. cili padi, udang kering, bwg putih ditumbuk kasar..

2. masukkan gula siam..tumbuk lagi.

3. kemudian masukkan sos nampla.. gaulkan bahan tadi dgn mangga dan limau bali tadi..

4. tabur kacang goreng, ikan bilis goreng dan bawang besar sebagai pelengkap..

_________________________________________________________________________________

KERABU SAYUR

Bahan-bahan:

Bahan A:

1 ikat pucuk paku direbus dan dihiris

1 ikat daun kesom dihiris

1 mangkuk taugeh dibuang ekornya

6 batang kacang panjang dihiris 1/4 inci tebal

6 batang kacang botol dihiris 1/4 inci tebal

Bahan B:

4 ulas lada merah

4 ulas cili padi

sebesar ibujari belacan

sedikit garam dan gula

Bahan C:

Semangkuk santan pekat dididihkan sebentar

Bahan D:

1 labu bawang besar dihiris dan dibakar sehingga layu

Bahan E:

Kerang rebus secawan

2 sdb kerisik

Cara:

1. Bahan B dikisar sehingga lumat.

2. Campurkan semua bahan dan dikacau sehingga rata.

3. Masukkan dalam peti ais sebelum dimakan bersama nasi. Boleh juga diperah sedikit air limau kasturi jika mahu.

_________________________________________________________________________________

KERABU PUCUK ULAM RAJA

Bahan-bahan:

1 cekak daun ulam raja (dihiris)

1 biji bawang besar (dimayang)

1 biji limau nipis (diambil jus)

garam, gula dan perasa secukupnya

1 cawan kelapa parut putih

Bahan tumbuk:

sejemput ikan bilis (saya goreng tanpa

minyak sekejap)

1 biji cili merah

8 biji cili padi

1 inci belacan

Cara:

1. Daun ulam raja dihiris halus.

2. Tumbuk bahan tumbuk sehingga lumat,

masukkan kelapa parut dan tumbuk

lagi sehingga separa lumat.

3. Campurkan kesemua bahan yang

dihiris di dalam satu bekas. Campurkan

bahan-bahan tumbuk tadi.

4. Perahkan jus limau dan perasakan

garamnya. Apabila sudah cukup mesra

gaulannya, bolehlah dihidangkan.

_________________________________________________________________________________

KERABU PERUT

Bahan-bahan:

250gm perut lembu-direbus sehingga lembut

tomato

bawang merah

daun selom-dihiris

kerisik kelapa

garam

gula secukup rasa

air perahan limau nipis

lada merah-dihiris

sedikit serbuk lada hitam

Cara:

Campurkan dan gaul sebati semua bahan-bahan

Sedia untuk di hidangkan

_________________________________________________________________________________

KERABU SOTONG

Bahan-bahan:

5 ekor sotong – potong cincin

1 ulas bawang besar merah – dihiris nipis

2 batang serai – dihiris halus

5 biji cili api – diketuk dan cincang kasar

3 sudu besar sos ikan

1 ½ biji limau nipis – ambil jus nyer

Sedikit daun ketumbar – dihiris

Gula secukup rasa

Garam secukup rasa

Cara:

1. Sotong direbus dahulu hingga masak. Ketepikan.

2. Bancuh gula, sos ikan dan garam terlebih dahulu. Kemudian masuk semua bahan lain termasuk sotong. Perah limau nipis. Gaul rata dan rasa supaya dapat balance masam, manis dan masin mengikut selera.

3. Kerabu ini enak dihidang sejuk.

_________________________________________________________________________________

KERABU DAUN SELOM

Bahan-bahan:

1 ikat daun selom - dipotong

5 biji bawang merah kecil - dipotong halus

1 cawan santan )

1/2 cawan kelapa parut )

3 biji cili besar ) di kisar kasar

1/2 belacan )

1/2 sudu kecil garam )

Cara:

Gaul semua bahan yang telah di kisar dengan daun selom. Rasa and make sure cukup masinnye. Kalau nak pedas, boleh tambah cili padi..