tapi antara lasagna dengan speghetti bolognese, i lebih prefer spegeti sebab senang dan cepat, lagi pulak, sebab dh try banyak kali, ingredient pon i dah ubah ikut tekak sendiri...rahsia i is antaranya i letak belacan sikit..haaa..kau hado?? hihihi, kalau mat salleh tengok i buat confem dia termenung..haaa, mampuuu?? kalau lasagna ni, dia punya pasta berkeping keping kan so dia macam ada rasa jemput-jemput tawar sikit...tapi, ok la sebab ada sos dia yang sangat membantu bagi rasa dia jadi harmoni...hmmmm...selera masing-masing..
ok, as usually...i akan refer n study pasal menu ni dekat blog kak ida..pertama kena buat inti atau sosnya...kedua cheese sosnya...ketiga nak kena susun layer by layer....last sekali kena tunggu 30 minit sebelum na hidang dihidangkan, tapi itu pun kena tunggu 10 minit lagi...
nilah step by step carabuat lasagna...
ok, panaskan olive oil. kalau tak pon minyak masak biasa je pon okey...then, masukkan garlic & onion, kacau until dia punya warna jadi gold..ala kalau tak pon sampai naik bau la senang cakap...
masukkan mince meat (ayam pon okey jugak), kacau kejap sebelum masukkan button mushroom dan sebotol besar original pasta sos...i gunakan prego pasta sos. promote sikit boleh?? prego lagi sedap dari yg lain janji uols pandai olah semula confem jadi...ala, campak2 je, mesti ada rasa punya lah..ok so now, kacau sampai sos tu pekat. tambahkan sedikit garam, gula dan serbuk perisa. akhir sekali masukkan fresh atau dry basil.
ha, cakap pasal basil ni, kalau pergi market,i suggest kat uols yang suka & beginner yg nak belajar western food macam i ni, ha duduk situ lama2 sebab kat situ biasanya ada risalah resepi western yg uols boleh ambik...i pernah cuba n ok, menjadi...dats y i suka duduk kat area yg ada jual brg kering camni, oregano ke, theme ke, ape2 jelah, walau tak banyak tapi 1 2 jenis tu mesti ada kat rumah..kadang kadang i masak jemput jemput bawang pon letak basil..saje tambah2 rasa...
ok, back to our lasagna....
untuk creamy cheese sauce....panaskan 3 sudu besar butter, masukkan 2 susu besar tepung gandum dan kacau sampai tepung slightly golden. masukkan 3-4 cawan susu full cream dan biarkan susu mendidih hingga pekat sedikit....masukkan 2 ke 3 cawan grated cheddar cheese. kacau sehingga sos pekat. season with salt and pepper.and now,tadaaaa ready to use.
sapukan minyak pada permukaan bekas yg uols nak guna tu..sebelum ratakan sedikit sos pasta tadi...make sure bekas tu tahan utk masuk dalam oven korang ye.. ok, susun kepingan pasta (beli yang ready made je senang..tak payah susah-susah nak buat sendiri), sendukkan sos pasta keatasnya dan kemudian cheese sos untuk layer seterusnya. as usual, ulang step yang sama sampai habis..terpulang uols nak tebal mana..sedang2 is better...
ok, bila dah siap, taburkan mozarealla dan parmesan cheese kat atas dia dan bakar pada suhu 180C selama 25 ke 30 minit.
bila sejuk lasagna akan shrink sedikit....enjoy!
